diary / 日記

日本酒発祥の寺と言われる正暦寺。里山のひっそりとした空気を纏うが、実は奈良中心部より車で15分のところにあります。酒母の原型である菩提元造りは正暦寺で確立されたと言われる酒造技術です。因みに今年の我が家の新春祝酒は、菩提元清酒である今西酒造さんの＜三諸杉＞でした。フルーティーで飲み易い味わい。お酒尽くしの三箇日でも美味しく頂けるお酒でした。